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不同海參的儲存方法介紹

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? 第一類:干海參

? 方法1:放在通風干燥保存即可。干海參大多是海參經過加工后的制成品,而且容易存放運輸,所以深受人們的喜愛,將達到國家標準的干海參放置在通風陰涼處,保質期可達2年以上。

? 方法2:將海參曬得干透,裝入雙層食品塑料袋中,加幾顆蒜,然后扎緊袋口,懸掛在高處,這樣不會變質生蟲,也可以達到存儲的目的。

? 雖然說儲存干海參的儲存方法很簡單,但是很多消費者還是會存在這樣的誤區:以為把干海參放在冰箱保存會更好。


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? 其實這是一種誤解,冰箱溫度雖低但是由于環境比較潮濕,所以不適合干海參的保存。干海參保存在干燥通風的地方就可以了,因為海參的肉質已經干枯,外表還裹著一層自然析出的鹽,隔絕了空氣,不會壞。

? 第二類:即食海參

? 即食海參是目前市面上最省事,最簡單方便的食用海參選擇。即食海參密封好后放冰箱冷凍里,最好在零下18℃以下。 0-4℃儲存90天。-18℃以下冷凍儲藏12個月。開袋后若不立即食用需要冷凍儲藏。

? 第三類:泡發海參

? 泡發海參經常一次泡發較多,不能夠立刻吃完。繼續泡在0-5度冷水中,天氣較熱時最好加冰塊。每天換一次水,可以保存3天。如果發泡的量較大,可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好,放入冰箱或零度以下的冷凍室保存,這樣保存時間可達3個月,但一般建議2周內吃完,這樣新鮮度會較好,營養價值也會更高。
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