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大連海參
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大連海參的藥用和實用功效有啥不同

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   大連海參的藥用和實用功效有啥不同

   隨著歷史的發展和社會的進步,海參不止是餐桌上的美味佳堯,而且還被發現是珍貴的滋補食品和藥材。古書記載:明朝有一老人,因患癆病吃海參后而痊愈。以后便噬海參為命,結果壽至90余歲仍面如童顏,須發盡黑。可見海參的藥用價值與滋補價值確實不可低估。

   《本草綱目拾遺》中記載:海參補腎精、益精髓、消痰誕、攝小便、壯陽、生百脈、治潰生蛆。《本草綱目》中提到,海參潤五臟,滋精水。《藥性考》中記載:海參可降火滋腎,通腸潤燥、除癆祛癥。在食療著《隨息居飲食譜》中說:凡病后、產后衰老孱弱,宜同火腿或豬、羊肉同煨食之。



   祖國醫學認為:海參性味甘、咸、溫,入心、肺、脾、腎經。具有滋陰補腎,養血益精的功效。其中大連海參含高蛋白(65.5%)、低脂肪、不含膽固醇,另外還有50 多種營養成分并含量均衡、合理、營養成分比例基本上符合理想模式。其中含有的海參粘多糖、海參素、海參皂甙、氨基酸、多肽等活性成分,具有提高機體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、補腎壯體等生理功效。

   大連海參可食部分100%,并含有蛋氨酸、牛黃酸、微量元素重鐵、釩、硒、鍺、維生素pp等是人體不可缺少的物質。如蛋氨酸、牛黃酸能促進人體生長發育,緩解疲勞;微量元素釩能使機體內的鐵元素吸收的更好,改善各種貧血;元素硒、鍺等則可清除體內的自由基,有防癌、抗腫瘤作用;海參素,海參皂甙對多種真菌有顯著抑制作用,刺參素A和B可用于治療真菌和白癬細胞感染;刺參素還可以抑制某些腫瘤細胞的生長。海參的脂肪主要以磷脂為主,占總總脂肪含量的90%,磷脂的脂肪酸主要以多烯酸為主,其中二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)是人體必須的高度不飽和脂肪酸,對提高大腦機能,防治憂郁癥和老年性癡呆癥、抑制血栓、膽固醇和高血壓、防治心、腦血管疾病以及癌癥等疾病具有顯著的效果。

   食物與生命存在著密切的關系,可根據健康的需要,選擇適宜的食物進行調養可達到身體健康,頤養天年的效果。古《千金要方》中稱:“安生之本,必資于食”宋代《養老奉親書》對食物養生論述說:以食治疾勝于用藥。我國中醫養生學認為“藥食同源,寓藥于食”所以根據身體情況有選擇的食物調養必勝于用藥。

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